2011
Σχεδιασμός νέας εταιρικής ταυτότητας.
Το υποκατάστημα της Θεσσαλονίκης μεταφέρεται σε ιδιόκτητες εγκαταστάσεις στο Καλοχώρι Θεσσαλονίκης
Ιδρύεται το υποκατάστημα της Θεσσαλονίκης με αρχικό στόχο να λειτουργήσει ως κέντρο διανομής της Βορείου Ελλάδας.
Συστήνεται η Κουφετοποιία Χατζηγιαννάκη Α.Ε., μια Ανώνυμος Εταιρία που στεγάζεται στα ιδιόκτητα κτίριά της στον Πειραιά.
Ιδρύεται η εταιρία από το Νικόλαο Χατζηγιαννάκη, με μοναδικό αντικείμενο την παραγωγή κουφέτων.